Bio-produkte
bio Kürbiskerne
Unsere bio Knabberkerne werden händisch in kleinen Mengen geröstet.
Derzeit produzieren wir 5 verschiedene Geschmacksrichtungen unserer Kürbiskerne.
sauer: Kürbiskerne gesalzen, mit Knoblauch
süß: Kürbiskerne mit weißer Schokolade, mit Kaffee und karamellisiert
bio Kürbiskernöl
Unser Kürbiskernöl wird in der Steiermark bei unserer "Stammmühle" seit 25 Jahren gepresst. Der dabei anfallende Kürbispresskuchen (Abfall der Ölerzeugung) wird als Eiweißfutter an unsere Schweine verfüttert.
bio Kürbissalat, bio Zucchinisalat, bio Karotten-Selleriesalat
Unsere Salate sind eine perfekte Beilage für Fleischgerichte.
Zutaten: Kürbis/Zucchini/Karotte und Sellerie, Zwiebel, Paprika, Zucker, Weinessig, Gewürze
bio Mostkräcker
Die Kräcker werden sehr dünn in Handarbeit hergestellt und sind äußerst beliebt als kleine Nascherei für zwischendurch.
Zutaten: Dinkelfeinmehl, Butter, Most, Käse, Leinsamen, Zwiebel, Salz
bio Dinkelmehl
Unser Dinkel wird vermahlen zu Grieß, griffigem Mehl, Feinmehl und Vollkornmehl.
bio Dinkelnudeln
Unser Dinkel wird bei einem anderen Bio Betrieb zu Teigwaren verarbeitet.
vegan, in den verschiedensten Formen
bio Hofmüsli
Das chrunchy Hofmüsli wird händisch mit Honig geröstet und passt hervorragend zu Joghurt oder Milch.
Zutaten: Dinkelflocken, Haferflocken, Honig, Kürbiskerne
bio Hausmüsli
Das Hausmüsli wird nicht geröstet und ist bereit zum Verfeinern mit Obst und Joghurt oder Milch.
Zutaten: Dinkelflocken, Haferflocken, Kürbiskerne
bio Porridge mit Apfel oder Zwetschke
Unser Bio Porridge ist perfekt für den Start in den Tag, kurz aufkochen und quellen lassen.
Zutaten: Haferflocken, Apfel oder Dörrzwetschke, Leinsamen, Zimt
bio Backwaren
Damit wir jede Woche frisch backen können, benötigen wir hochwertiges bio Dinkel-und Roggenmehl. Das dafür verwendete Getreide wächst auf unseren eigenen
Feldern und wird nach der Ernte in bio-zertifizierten Mühlen schonend vermahlen.
Für die Brote nehmen wir uns bewusst Zeit: der Teig darf lange reifen.
Mit wenig Hefe und der Zugabe von Sauerteig setzen wir auf eine Langzeitteigführung von mehr als acht Stunden.
Diese langsame Teigführung sorgt nicht nur für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis, sondern macht unsere Backwaren auch leichter bekömmlich.
bio Dinkel-Roggenbrot
Unser Dinkel-Roggenbrot wird jeden Dienstag und Freitag frisch gebacken (1kg oder 1/2kg).
Zutaten: Dinkelmehl, Roggenmehl, Wasser, Sauerteig, Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel), Salz, Hefe
bio Dinkelstriezel & bio Dinkelzuckerkipferl
Unser Dinkelstriezel wird jeden Dienstag und Freitag frisch gebacken (ca. 560g).
Zutaten: Dinkelfeinmehl, Butter, Milch, Zucker, Eier, Hefe, Salz
bio Dinkeltoast
Unser Dinkeltoast wird jeden Dienstag und Freitag frisch gebacken (ca. 840g).
Zutaten: Dinkelfeinmehl, Butter, Milch, Zucker, Hefe, Salz
bio Eier
Wir mögen es bunt, die Hühner auch..
bio Chillisauce (süß-sauer)
Diese süß-saure Sauce verfeinert jedes Fleisch oder Gemüsegericht.
Zutaten: Essig, Wasser, Rübenzucker, Chilli, Salz, Knoblauch
bio Schweinefleisch und bio Lammfleisch
bio Wurst vom Schwein, bio Wurst vom Schaf
Das Frischfleisch von unseren Tieren ist derzeit nur auf Vorbestellung erhältlich.
Wir informieren Sie gerne über die nächsten Termine!
Alle Produkte aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft!
AT-BIO-402